Мо ҳама чизеро, ки тавсия медиҳем, мустақилона тафтиш мекунем.Вақте ки шумо тавассути истинодҳои мо харидед, мо метавонем комиссия ба даст орем.Маълумоти бештар >
Тайёр кардани эспрессо-сифати қаҳва бо қаҳвапази хонагӣ таҷрибаи зиёдеро талаб мекард, аммо беҳтарин моделҳои нав ин корро хеле осон кардаанд.Ғайр аз он, шумо метавонед мошине гиред, ки метавонад бо нархи камтар аз 1000 доллар нӯшокиҳои олӣ тайёр кунад.Пас аз зиёда аз 120 соат тадқиқот ва озмоиш, мо ба хулосае омадем, ки Breville Bambino Plus беҳтарин интихоб барои шурӯъкунандагон ва дӯстдорони миёна аст.Он пурқувват ва осон ба истифода, қисмҳои пайваста, бой истеҳсол мекунад ва ширро бо сохтори комил бухор мекунад.Bambino Plus инчунин тарҳи ҳамвор ва паймон дорад, аз ин рӯ он дар аксари ошхонаҳо комилан мувофиқ аст.
Истифодаи зуд ва осон, ин мошини пуриқтидори хурди эспрессо ҳам шурӯъкунандагон ва ҳам баристаҳои ботаҷрибаро бо кадрҳои пайвастаи эспрессо ва кафки шири абрешим ба ҳайрат меорад.
Breville Bambino Plus оддӣ, зуд ва гуворо барои истифода аст.Он ба шумо имкон медиҳад, ки дар хона эспрессо хеле болаззат тайёр кунед.Дастури корбарро пайгирӣ кардан осон аст ва бо каме амалия шумо бояд қодир бошед, ки аксҳои возеҳ ва муттасил бигиред ва ҳатто баъзе нозукиҳои пухтаи бузургро сабт кунед.Шояд таъсирбахштарин қобилияти Bambino Plus барои истеҳсоли кафкеи ширии абрешимист, ки метавонад ба баристаи дӯстдоштаи шумо рақобат кунад, новобаста аз он ки шумо аз танзими ултра-тези кафккунии шири худ ё кафккунии дастӣ истифода мебаред.Bambino Plus низ паймон аст, аз ин рӯ он ба осонӣ ба ҳама гуна ошхона мувофиқат мекунад.
Ин мошини арзон метавонад кадрҳои ҳайратангези мураккаб истеҳсол кунад, аммо он барои кафк кардани шир мубориза мебарад ва каме кӯҳна ба назар мерасад.Беҳтарин барои онҳое, ки асосан эспрессо соф менӯшанд, мувофиқ аст.
Gaggia Classic Pro як версияи навшудаи Gaggia Classic мебошад, ки ба туфайли тарҳи осони истифода ва қобилияти сохтани эспрессои арзанда дар тӯли даҳсолаҳо мошини маъмули сатҳи даромадгоҳ буд.Гарчанде ки чӯбчаи буғии Classic Pro нисбат ба Classic беҳтар аст, аммо он нисбат ба Breville Bambino Plus камтар дақиқ аст.Он инчунин барои кафк кардани шир бо сохтори махмалӣ мубориза мебарад (гарчанде ки ин корро бо каме амал кардан мумкин аст).Аввалан, гирифтани Pro ба мисли интихоби беҳтарини мо осон нест, аммо он аксҳоро бо нозукиҳо ва кислотаҳо ва аксар вақт кафкҳои шадидтар месозад (видео).Агар шумо эспрессои тозаро афзалтар донед, ин бартарият метавонад аз нуқсони Gaggia зиёдтар бошад.
Бариста Touch услубӣ ва тавоно, дорои барномасозии аъло ва суфтакунандаи дарунсохт мебошад, ки ба шурӯъкунандагон имкон медиҳад, ки дар хона бо ҳадди ақали омӯзиши нӯшокиҳои гуногуни қаҳваи эспрессо тайёр кунанд.
Breville Barista Touch дастури васеъро дар шакли маркази идоракунии экрани сенсорӣ бо дастурҳои қадам ба қадам ва барномаҳои сершумор пешниҳод мекунад, ки онро барои шурӯъкунандагон беҳтарин мекунад.Аммо он инчунин назорати пешрафтаро дар бар мегирад ва барои корбарони пешрафта ва онҳое, ки мехоҳанд эҷодкор бошанд, ба кори дастӣ имкон медиҳад.Он дорои қаҳва суфтакунандаи олӣ ва инчунин танзимшавандаи автоматии кафккунии шир мебошад, ки ба шумо имкон медиҳад миқдори кафкро назорат кунед.Агар шумо хоҳед, ки мошине дошта бошед, ки дарҳол ба он ҷаҳида тавонад ва бидуни тамошои даҳҳо видеоҳои тарзи кор дар интернет ба сохтани нӯшокиҳои арзанда шурӯъ кунед, Touch интихоби олӣ аст.Ҳатто меҳмонон метавонанд ба осонӣ ба назди ин мошин гузаранд ва барои худ нӯшокӣ тайёр кунанд.Аммо онҳое, ки таҷрибаи бештар доранд, камтар дилгир мешаванд;шумо метавонед ҳар як қадами раванди тайёриро каму беш назорат кунед.Barista Touch мисли Breville Bambino Plus хурдтар доимӣ аст, аммо пурқувваттар аст, ки ба осонӣ қаҳва ва кафки ширии мутавозинро месозад.
Мошини зебо ва шавқовар барои онҳое, ки мехоҳанд малакаҳои худро сайқал диҳанд ва бештар таҷриба гузаронанд, Ascaso беҳтарин мошини эспрессоеро, ки мо санҷидаем, месозад, аммо барои аз худ кардани он каме машқ лозим аст.
Ascaso Dream PID як мошини қаҳваи шево ва хеле паймонест, ки пайваста нӯшокиҳои дараҷаи касбии эспрессо истеҳсол мекунад.Агар шумо каме донандаи эспрессо бошед ва хоҳед, ки қаҳвапази ба осонӣ истифодашаванда дошта бошед, ки ба амалияи дарозмуддат тоб оварда метавонад, Dream PID маҷмӯи комили осонии барномасозӣ ва таҷрибаи амалиро пешниҳод мекунад.Мо дарёфтем, ки он маззаҳои хеле бой ва мураккаби эспрессо истеҳсол мекунад - беҳтар аз ҳама мошини дигаре, ки мо санҷида будем - бо тағирёбии сифат дар тӯли чанд давр, агар мо дидаву дониста танзимоти худро тағир надиҳем.Асои буғӣ инчунин қодир аст, ки ширро ба сохтори дилхоҳ табдил диҳад (агар шумо кӯшиш кунед, ки чӣ тавр истифода бурдани онро омӯзед, зеро танзимоти автоматӣ вуҷуд надорад), дар натиҷа латте қаймоқ аст, аммо ҳанӯз ҳам бой аст.Ин аввалин мошинест, ки мо ба маблағи беш аз 1000 доллар тавсия медиҳем, аммо мо фикр мекунем, ки ин арзанда аст: Аскасо лаззатбахш аст ва дар маҷмӯъ он нисбат ба рақобат эспрессо сифатан беҳтар мекунад.
Истифодаи зуд ва осон, ин мошини пуриқтидори хурди эспрессо ҳам шурӯъкунандагон ва ҳам баристаҳои ботаҷрибаро бо кадрҳои пайвастаи эспрессо ва кафки шири абрешим ба ҳайрат меорад.
Ин мошини арзон метавонад кадрҳои ҳайратангези мураккаб истеҳсол кунад, аммо он барои кафк кардани шир мубориза мебарад ва каме кӯҳна ба назар мерасад.Беҳтарин барои онҳое, ки асосан эспрессо соф менӯшанд, мувофиқ аст.
Бариста Touch услубӣ ва тавоно, дорои барномасозии аъло ва суфтакунандаи дарунсохт мебошад, ки ба шурӯъкунандагон имкон медиҳад, ки дар хона бо ҳадди ақали омӯзиши нӯшокиҳои гуногуни қаҳваи эспрессо тайёр кунанд.
Мошини зебо ва шавқовар барои онҳое, ки мехоҳанд малакаҳои худро сайқал диҳанд ва бештар таҷриба гузаронанд, Ascaso беҳтарин мошини эспрессоеро, ки мо санҷидаем, месозад, аммо барои аз худ кардани он каме машқ лозим аст.
Ҳамчун сарвари собиқ бариста, ки таҷрибаи 10-солаи қаҳвахонаҳои калон дар Ню Йорк ва Бостон аст, ман медонам, ки барои тайёр кардани эспрессо ва латтеи комил чӣ кор кардан лозим аст ва ман мефаҳмам, ки ҳатто баристаи ботаҷрибатарин метавонад бо монеаҳо рӯбарӯ шавад, то қаҳвахонаҳои бузурги қаҳвахонаҳои Ню-Йорк ва Бостон дошта бошанд. косаи комил.Дар тӯли солҳо, ман инчунин фаҳмидам, ки вариантҳои нозуки маззаи қаҳва ва сохтори шир, малакаҳоеро, ки тавассути такрорҳои зиёди ин дастур муфид буданд, омӯхтам.
Ҳангоми хондани ин дастур, ман мақолаҳо, мақолаҳои блог ва баррасиҳои коршиносони қаҳва хондам ва видеоҳои намоишии маҳсулотро аз сайтҳо ба монанди Seattle Coffee Gear ва Whole Latte Love (ки онҳо инчунин мошинҳои эспрессо ва дигар таҷҳизоти қаҳва мефурӯшанд) тамошо кардам.Барои навсозии соли 2021, ман бо ЧиСум Нгай ва Калина Тео аз лоиҳаи Кофеи NY дар Ню Йорк мусоҳиба кардам.Он ҳамчун як қаҳвахонаи алоҳида оғоз ёфт, аммо ба як ширкати таълимӣ ва қаҳвахона бо се идораи иловагӣ табдил ёфт - Квинс макони кампуси таълимии Premier Training, ягона ассотсиатсияи махсуси қаҳва дар иёлот аст.Илова бар ин, ман дигар баристаҳои беҳтарин ва инчунин коршиносони маҳсулот дар категорияи нӯшокиҳои Breville барои навсозиҳои қаблӣ мусоҳиба кардам.Ин дастур инчунин ба кори қаблии Кале Гутри Вайсман асос ёфтааст.
Интихоби мо барои онҳое, ки эспрессои хубро дӯст медоранд ва мехоҳанд, ки танзимоти мустаҳками хонагӣ дошта бошанд, ки роҳати автоматизатсияро бо рушди маҳорати хоксорона муттаҳид мекунад.Онҳое, ки дар бораи эспрессо бо дидани қаҳвахонаҳои мавҷи сеюм ё хондани чанд блоги қаҳва медонанд, метавонанд аз интихоби мо барои рушди малакаҳои худ истифода баранд.Онҳое, ки метавонанд аз жаргонҳои қаҳва ғарқ шаванд, инчунин бояд дар ин мошинҳо паймоиш кунанд.Агар шумо бо асосҳои дастос, миқдор ва фишурда шинос бошед, шумо аллакай ҷузъҳои асосии он чизеро, ки баристаҳо "пвопазии эспрессо" меноманд, машқ мекунед.(Истифодабарандагони пешрафта метавонанд ба танзими вақти нӯшидан ва ҳарорати дег оғоз кунанд, агар мошини онҳо ба ин танзимот иҷозат диҳад.) Барои дастурҳои бештар, ба дастури оғози мо дар бораи чӣ гуна сохтани эспрессо дар хона нигаред.
Истеҳсоли эспрессои хуб каме машқ ва сабрро талаб мекунад.Ин аст дастури мо.
Сарфи назар аз мураккабӣ ва қудрати модели мушаххас, барои одат кардан ба раванди мошин каме вақт лозим аст.Омилҳо ба монанди ҳарорати ошхонаи шумо, санаи бирён кардани қаҳваи шумо ва ошноии шумо бо бирёнҳои гуногун низ метавонанд ба натиҷаҳои шумо таъсир расонанд.Дар хона тайёр кардани нӯшокиҳои воқеан лазиз як миқдори муайяни сабр ва интизомро талаб мекунад ва пеш аз он ки шумо мошин харидед, донистан лозим аст.Аммо, агар шумо дастурро хонед ва каме вақт ҷудо кунед, то дарк кунед, ки аксҳои шумо то чӣ андоза хубанд, шумо зуд бо истифодаи ҳама гуна интихобҳои мо шинос мешавед.Агар шумо қаҳва нӯшед, дар озмоишҳои пиёла иштирок кунед ва усулҳои пиворо таҷриба кунед, шумо метавонед ба мошине сармоягузорӣ кунед, ки нисбат ба вариантҳои навсозии мо барои мухлисон хеле гаронтар аст.
Ҳадафи асосии мо ин пайдо кардани як мошини арзон ва дастраси эспрессо буд, ки ҳам корбарони шурӯъкунандагон ва ҳам корбарони миёнаравро (ҳатто собиқадорони мисли ман) қонеъ гардонад.Дар сатҳи асосӣ, як мошини эспрессо тавассути маҷбур кардани оби гарм тавассути лӯбиёи қаҳваи майдашуда кор мекунад.Ҳарорати об бояд дуруст бошад, аз 195 то 205 дараҷа Фаренгейт.Агар ҳарорат хеле пасттар бошад, эспрессои шумо кам истихроҷ карда мешавад ва бо об омехта карда мешавад;гармтар ва он метавонад аз ҳад зиёд истихроҷ ва талх бошад.Ва фишор бояд доимӣ бошад, то об барои истихроҷи пайваста бар замин яксон равон шавад.
Се намуди гуногуни мошинҳои қаҳва мавҷуданд (ба истиснои мошинҳои капсулӣ ба монанди Nespresso, ки танҳо эспрессо тақлид мекунанд), ки ба шумо бештар ё камтар аз болои раванд назорат мекунанд:
Ҳангоми тасмим гирифтани кадом мошинҳои нимаавтономӣ барои озмоиш, мо ба моделҳое таваҷҷӯҳ кардем, ки ба эҳтиёҷот ва буҷаи шурӯъкунандагон мувофиқат мекунанд, аммо мо инчунин ба баъзе моделҳое назар кардем, ки барои малакаҳои пешрафта ҷой мегузоранд.(Дар давоми солҳое, ки мо ба навиштани ин дастур шурӯъ кардем, мо мошинҳоро санҷидаем, ки нархашон аз $300 то 1200 доллар аст).Мо моделҳоро бо насби зуд, дастаҳои бароҳат, гузариши ҳамвор байни марҳилаҳо, чӯбҳои пурқуввати буғӣ ва ҳисси умумии устуворӣ ва эътимод дӯст медорем.Дар ниҳоят, мо дар таҳқиқот ва санҷиши худ меъёрҳои зеринро ҷустуҷӯ кардем:
Мо танҳо моделҳои як дегхонаро дида баромадем, ки дар он як дег барои гарм кардани оби эспрессо ва қубурҳои буғ истифода мешавад.Барои гарм шудан дар моделҳои поёнӣ каме вақт лозим аст, аммо технология ба қадри кофӣ пешрафта аст, ки дар ду интихоби мо дар байни қадамҳо интизорӣ вуҷуд надошт.Дар ҳоле ки моделҳои дуқабата ба шумо имкон медиҳанд, ки дар як вақт шири тир ва буғро истихроҷ кунед, мо ягон модели зери $1,500-ро надидем.Мо фикр намекунем, ки ба аксари шурӯъкунандагон ба ин хосият ниёз нахоҳанд дошт, зеро он бисёр вазифаҳоро талаб мекунад, ки одатан танҳо дар муҳити қаҳвахона лозим аст.
Мо ба гармкунакҳое, ки пайвастагӣ ва суръатро таъмин мекунанд, тамаркуз кардем, зеро ин унсурҳо ритми шавқовар ва осонро ба он чизе, ки ваъда медиҳад, ки маросими ҳаррӯза хоҳад буд, илова мекунанд.Барои ин, баъзе мошинҳо (аз ҷумла ҳама моделҳои Breville) бо контроллерҳои PID (мутаносиб-интегралӣ-ҳосавӣ) муҷаҳҳаз карда шудаанд, ки ба танзими ҳарорати дегҳо барои пошидани яксонтар кӯмак мекунанд.(Seattle Coffee Gear, ки мошинҳои эспрессо бо назорати PID ва бидуни назорати PID мефурӯшад, як видеои олиҷаноберо мефаҳмонад, ки чӣ тавр назорати PID метавонад дар нигоҳ доштани ҳарорати баробартар аз термостатҳои муқаррарӣ кӯмак кунад.) Бояд қайд кард, ки модели Breville, ки мо тавсия додем, инчунин дорои дорои Гармкунаки ThermoJet, ки мошинро ба таври ҳайратангез зуд гарм мекунад ва метавонад байни кашидани тир ва буғ кардани шир гузарад;Баъзе нӯшокиҳо аз аввал то ба охир каме бештар аз як дақиқа вақт мегиранд.
Насоси мошини эспрессо бояд ба қадри кофӣ тавоно бошад, ки эспрессо аз қаҳваи хуб бастабандишуда ва маҳин хокшуда дуруст тайёр кунад.Ва қубури буғӣ бояд ба қадри кофӣ тавоно бошад, то кафки шири махмалӣ бидуни футури калон ба вуҷуд ояд.
Ҷӯшонидани шир дуруст бо мошини эспрессо дар хона метавонад душвор бошад, аз ин рӯ интихоби дастӣ ё худкор кафк кардани шир барои шурӯъкунандагон бонуси истиқболист (ба шарте, ки мошин метавонад ба стандартҳои касбии бариста тақлид кунад).Кафкаи автоматӣ дар матоъ ва ҳарорат фарқияти воқеӣ дорад, ки барои онҳое, ки дар аввал ин корро дастӣ карда наметавонанд, хеле хуб аст.Бо вуҷуди ин, бо чашми тез ва ҳассосияти хурмо ба кунҷ ва ҳарорати деги буғӣ, инчунин маҳорати дар истифодаи дастӣ таҳияшуда метавонад нозукиҳои дақиқи нӯшокиҳои шириро беҳтар фарқ кунад.Ҳамин тавр, дар ҳоле ки ҳарду интихобҳои Бревилли мо расмиёти аълои автоматии таваррумро пешниҳод мекунанд, мо инро ҳамчун вайронкунандаи аҳд намебинем, ки дигар интихобҳои мо намебинанд.
Бисёре аз мошинҳо бо танзимоти як ё дукарата пешакӣ барномарезӣ шудаанд.Аммо шумо метавонед фаҳмед, ки қаҳваи дӯстдоштаи шумо назар ба танзимоти завод камтар ё дарозтар пухта мешавад.Беҳтарин гарави шумо ин аст, ки доварии худро истифода баред ва истихроҷро дастӣ қатъ кунед.Аммо, вақте ки шумо ба эспрессо дӯстдоштаи худ занг задед, хуб аст, ки тавонед ҳаҷми пиворо мувофиқан аз нав танзим кунед.Ин метавонад ба содда кардани ҳаёти ҳаррӯзаи шумо кӯмак кунад, то он даме, ки шумо раванди суфтакунӣ, миқдор ва тампингро бодиққат назорат кунед.Инчунин муҳим аст, ки тавонистани танзимоти пешакӣ ё захирашударо бекор кунед, агар қаҳваи шумо ба таври дигар истихроҷ карда шавад ё шумо омехтаи дигари лӯбиёи қаҳваро истифода баред.(Эҳтимол бештар аз он аст, ки шумо бояд дар бораи вақте ки шумо навакак оғоз мекунед, хавотир шавед, аммо шумо метавонед бо такрори такрор ба зудӣ фаҳмед, ки шумо тӯбро назар ба маъмулӣ тезтар ё сусттар зада истодаед.)
Ҳама моделҳое, ки мо санҷидаем, бо сабадҳои девории дукарата (инчунин бо номи сабади фишор маълуманд) омадаанд, ки нисбат ба сабадҳои анъанавии як девор ба номувофиқатӣ бештар тобоваранд.Филтри дуқабата эспрессоро танҳо аз як сӯрохи маркази сабад берун мекунад (на сӯрохиҳои зиёд) ва кафолат медиҳад, ки эспрессои заминӣ дар давоми чанд сонияи аввали интиқоли оби гарм пурра сер мешавад.Ин барои пешгирӣ кардани истихроҷи нобаробар кӯмак мекунад, ки агар қаҳва нобаробар хок карда шавад, миқдор ё фишурда шавад ва боиси ҳарчи зудтар ба нуқтаи заифтарини шустушӯи эспрессо равон шавад.
Бисёре аз моделҳое, ки мо санҷидаем, инчунин бо сабади анъанавии як девордор меояд, ки гирифтан душвортар аст, аммо акси динамиктареро ба вуҷуд меорад, ки танзимоти шуморо дар танзимоти суфтакунандаи шумо беҳтар инъикос мекунад.Барои шурӯъкунандагон, ки ба омӯзиш таваҷҷӯҳ доранд, мо мошинҳоеро бартарӣ медиҳем, ки ҳам сабадҳои дукарата ва ҳам як деворро истифода мебаранд.
Дар асоси ин меъёрҳо, мо дар тӯли солҳо 13 моделро санҷидем, ки нархашон аз $300 то $1250 буд.
Азбаски ин дастур барои шурӯъкунандагон аст, мо ба дастрасӣ ва суръат таваҷҷӯҳи зиёд медиҳем.Ман камтар хавотир мешавам, ки оё ман метавонам аксҳои ҳайратангез, характер ва бештар дар бораи ҷустуҷӯи пайваста ва осонии истифодаи интуитивӣ гирам.Ман ҳама мошинҳои эспрессоро санҷидам ва фаҳмидам, ки ҳама гуна мушкилоте, ки ман дучор мешавам, барои одамони бетаҷриба ноумедии воқеӣ аст.
Барои беҳтар фаҳмидани он, ки ҳар як мошин ба чӣ қодир аст, ман зиёда аз 150 аксро барои навсозии соли 2021 бо истифода аз омехтаҳои эспрессо Ҳейс аз Blue Bottle ва Heartbreaker аз Café Grumpy гирифтам.(Мо инчунин дар навсозии соли 2019-и худ Stumptown Hair Bender-ро дохил кардем.) Ин ба мо кӯмак кард, ки қобилияти ҳар як мошинро барои хуб пухтани лӯбиёи гуногун, бирёнҳои мушаххас ва пайдарпай майда кардан ва маслиҳатҳои ҳунарӣ арзёбӣ кунем.Ҳар бир бирён кадрҳои маззаи беназирро ваъда медиҳад.Барои санҷишҳои соли 2021 мо қаҳваи хокии Baratza Sette 270-ро истифода бурдем;дар ҷаласаҳои қаблӣ мо ҳам Baratza Encore ва ҳам Baratza Vario-ро истифода бурдем, ба истиснои озмоиши ду суфтакунандаи Breville бо суфтакунакҳои дарунсохт (барои маълумоти бештар дар бораи суфтакунандаҳо, нигаред ба Интихоби суфтакунанда).Ман интизор набудам, ки ягон мошини эспрессо таҷрибаи тиҷоратии Marzocco, моделеро, ки шумо дар аксари қаҳвахонаҳои олӣ вомехӯред, такрор кунад.Аммо агар тирҳо аксар вақт тунд ё турш бошанд ё обро таъм кунанд, ин мушкилот аст.
Мо инчунин дидем, ки дар хар як машина аз ресандагй ба ширчушй гузаштан то чй андоза осон аст.Дар маҷмӯъ, ман галлонҳо шири пурраро буғ кардам, ҳам танзимоти дастӣ ва ҳам автоматиро истифода кардам ва ба миқдори зиёди капучиноҳо (хушк ва тар), сафедҳои ҳамвор, латтеҳо, макиатосҳои стандартӣ ва кортҳо ва ғайра рехтам, то бубинам, ки чӣ тавр осон кардани он тайёр аст. чизе ки шумо мехоҳед.сатҳи кафки шир.(Клайв Кофе кори аълоеро мефаҳмонад, ки чӣ гуна ҳамаи ин нӯшокиҳо фарқ мекунанд.) Умуман, мо мошинҳоеро меҷӯем, ки кафкҳои абрешимӣ истеҳсол мекунанд, на кафки калон ба мисли тудаи кафк дар болои шири гарм.Он чизе, ки мо мешунавем, низ муҳим аст: Асои буғӣ, ки садои ҳамвор медиҳад, на садои нохушоянд, қудрати бештар доранд, тезтар кафк мекунанд ва микробабчаҳои сифати беҳтарро ба вуҷуд меоранд.
Истифодаи зуд ва осон, ин мошини пуриқтидори хурди эспрессо ҳам шурӯъкунандагон ва ҳам баристаҳои ботаҷрибаро бо кадрҳои пайвастаи эспрессо ва кафки шири абрешим ба ҳайрат меорад.
Аз ҳамаи моделҳое, ки мо санҷидаем, Breville Bambino Plus яке аз осонтарин истифода шуд.Ҳавопаймои устувори он ва қобилияти ба таври муассир кафк кардани кафкҳои ширии ширӣ онро ба мошини пуриқтидортарин, боэътимод ва ҷолибтарин табдил медиҳад, ки мо онро бо нархи камтар аз 1000 доллар санҷидаем.Он бо як деги буғӣ барои як латте кофӣ калон аст, як асбоби қулай ва ду сабади дуқабата барои қалам меояд.Насб кардан осон аст ва сарфи назар аз андозаи хурди Bambino Plus, он дорои зарфи 1,9 литрии об аст (каме камтар аз зарфи 2 литр дар мошинҳои калонтари Бревилл), ки метавонад тақрибан даҳҳо тирро пеш аз пур кардани шумо лозим ояд.
Зебоии Bambino Plus дар омезиши содда ва қувваи ғайричашмдошти он аст, ки бо эстетикаи хеле шево таъкид шудааст.Ба шарофати назорати PID (ки ба танзими ҳарорати об кӯмак мекунад) ва гармкунаки зудамали Breville ThermoJet, Bambino метавонад ҳарорати доимиро барои якчанд ҳавопаймо нигоҳ дорад ва тақрибан вақти интизориро байни таркиш ва гузаштан ба чӯбчаи буғӣ талаб намекунад.Мо тавонистем дар муддати камтар аз як дақиқа нӯшокии мукаммалро аз маҷақ то ҷӯшон созем, назар ба аксари дигар моделҳои озмоишкардаамон зудтар.
Насоси Bambino Plus ба қадри кофӣ қавӣ аст, ки хокаи миёна то хокаи хеле хубро кашад (на хокаи хеле хуб, аммо бешубҳа аз он чи ки алоҳида ҷудо карда мешавад, хубтар аст).Баръакс, моделҳое, ки бурида намешаванд, бо ҳар як тир фишорро тағйир медиҳанд ва муайян кардани танзимоти идеалии суфтакунандаро душвор мегардонад.
Bambino Plus дорои танзимоти автоматии яккарата ва дукарата аст, аммо шумо бояд онҳоро барои мувофиқ кардани талаботи худ барномарезӣ кунед.Муайян кардани андозаи идеалии дастос барои истифода дар ин мошин нисбатан осон буд ва ҳамагӣ чанд дақиқа шикор кардан лозим буд.Пас аз чанд пиёлаҳои пурқувват дар дастос, ки ман мехостам, ман тавонистам барномаи нӯшокии дугонаро аз нав барқарор кунам, то дар тӯли 30 сония каме камтар аз 2 унсия нӯшад - танзимоти беҳтарин барои эспрессо хуб.Ман тавонистам, ки ҳатто ҳангоми санҷишҳои минбаъда такроран ба ҳамон ҳаҷм ноил шавам.Ин далели хубест, ки Bambino Plus ҳар дафъае, ки шумо қаҳва тайёр мекунед, фишори якхеларо нигоҳ медорад, яъне вақте ки шумо миқдор ва нозуки қаҳваро кам мекунед, шумо метавонед натиҷаҳои хеле пайваста ба даст оред.Ҳар се эспрессои омехтае, ки мо истифода мебурдем, дар ин мошин хуб баромаданд ва баъзан нӯшокӣ аз маззаи шоколади торикии хокӣ каме нозукиҳо пешниҳод мекард.Дар беҳтаринаш, Bambino ба Breville Barista Touch монанд аст, ки ирис, бодоми бирёншуда ва ҳатто меваҳои хушки хушбӯй истеҳсол мекунад.
Барои нӯшокиҳои ширӣ, чӯбчаи буғии Bambino Plus бо суръати бениҳоят лазиз ва ҳатто кафкро ба вуҷуд меорад ва кафолат медиҳад, ки шир аз ҳад зиёд гарм нашавад.(Шири аз ҳад зиёд гармшуда ширинии худро гум мекунад ва кафкшавиро пешгирӣ мекунад.) Насос ҳаворо тавре танзим мекунад, ки суръати яксонро таъмин кунад, аз ин рӯ ба шурӯъкунандагон дар бораи назорати дастии қувва хавотир нашаванд.Асои буғӣ як қадами равшан аз моделҳои кӯҳнаи сатҳи ибтидоӣ ба монанди Breville Infuser ва Gaggia Classic Pro мебошад.(Дар байни моделҳое, ки мо озмоиш кардем, танҳо snorkel Breville Barista Touch қудрати бештар дошт, гарчанде ки snorkel дар Ascaso Dream PID ҳангоми бори аввал қудрати бештар дорад, аммо пас аз он коҳиш меёбад, то ҳаракати бештарро ба хам кардани кӯзаи шир иҷозат диҳад.) Фарқи байни чӯбчаи буғии Bambino Plus ва чӯбчаи буғӣ Gaggia Classic Pro махсусан аҷиб аст;Bambino Plus ба такрори назорат ва дақиқе, ки баристаҳои касбӣ дар моделҳои тиҷоратӣ азхуд кардаанд, наздик мешавад.
Онҳое, ки таҷриба доранд, бояд ширро ба таври дастӣ буғ кунанд, ба мисли баристаи омӯзонидашуда дар мошини касбӣ.Аммо инчунин як варианти хуби буғи худкор вуҷуд дорад, ки ба шумо имкон медиҳад ҳарорати шир ва кафкро ба яке аз се сатҳ мувофиқ созед.Дар ҳоле, ки ман барои назорати бештар буғкунии дастӣ бартарӣ медиҳам, танзимоти худкор ба таври ҳайратангез дақиқанд ва барои зуд тайёр кардани миқдори зиёди нӯшокиҳо муфиданд ё агар шумо шурӯъкунандагон бошед, ки малакаҳои санъати латтеи худро такмил диҳед.
Дастури Bambino Plus барои фаҳмидан осон аст, хуб тасвир шудааст, пур аз маслиҳатҳои муфид ва дорои саҳифаи махсуси ҳалли мушкилот мебошад.Ин як манбаи бузурги асосӣ барои навгониҳои мутлақ ва ҳар касе, ки аз ғарқ шудан дар эспрессои миёна метарсад.
Bambino инчунин дорои баъзе хусусиятҳои тарҳрезии бодиққат ба монанди зарфи оби ҷудошаванда ва нишондиҳандае мебошад, ки ҳангоми пур шудани табақи қатрагӣ пайдо мешавад, то шумо ҳисобкунакро об надиҳед.Функсияи худтозакунии чӯбчаи буғӣ махсусан муҳим аст, ки ҳангоми баргардонидани он ба ҳолати интизории рост боқимондаи ширро аз чӯбчаи буғӣ нест мекунад.Bambino инчунин бо кафолати ду сол меояд.
Дар маҷмӯъ, Bambino Plus бо андоза ва нархи худ ба ҳайрат меорад.Ҳангоми санҷиш, ман чанд натиҷаро бо занам, ки ҳамзамон бариста аст, мубодила кардам ва ӯ аз эспрессо мутавозин ва сохтори аълои шир ба ҳайрат омад.Ман тавонистам кортадоҳоро бо маззаи шоколади воқеии ширӣ созам, маззаи хеле нозук, ки аз микрокреми ширини синтетикӣ гирифта шудааст ва кафкҳои эспрессо бой, вале тобовар нест.
Дар кӯшишҳои аввалини мо, танзимоти қаблан барномарезишудаи дукаратаи Bambino Plus қуръакаширо хеле зуд қатъ кард.Аммо бо таймери телефони ман ҳаҷми нӯшиданро барқарор кардан осон аст ва ман тавсия медиҳам, ки ин корро пеш аз вақт иҷро кунед - он ба суръат бахшидан ба сохтани эспрессо кӯмак мекунад.Дар давоми як ҷаласаи минбаъдаи санҷиш, ман маҷбур будам, ки танзимоти ордро каме танзим кунам, то аз қаҳвае, ки мо намуна гирифтаем, натиҷаҳои дилхоҳ ба даст орем.
Ман инчунин бо Bambino Plus нисбат ба дигар вариантҳо камтар аксҳои душвортар гирифтам.Гарчанде ки тафовут нисбатан ночиз аст, хуб мебуд, агар ин модел коланди анъанавии бидуни фишорро дар бар гирад, ки бо Barista Touch меояд, зеро он ба шумо имкон медиҳад, ки завқ, техника ва ҳассосияти худро дар раванди рақамзанӣ беҳтар инкишоф диҳед.сабадҳои дорои деворҳо имкон медиҳанд, ки заминҳои қаҳва ҳатто истихроҷ карда шаванд, аммо онҳо одатан эспрессо ториктар (ё ҳадди аққал “бехатар” таъми) истеҳсол мекунанд.Кремаи мураккабе, ки шумо дар креми эспрессои худ дар як қаҳвахонаи муосир мебинед, аксар вақт равшанӣ ва умқи нӯшокии шуморо нишон медиҳад ва ин кремҳо ҳангоми истифодаи сабади дукарата боз ҳам нозуктар мешаванд.Ин маънои онро надорад, ки нӯшокиҳои шумо хусусияти худро гум мекунанд ё нӯшокӣ мешаванд;онҳо осонтар хоҳанд шуд ва агар ба шумо латтҳои хушбӯи какао бо мазза каме чормағз маъқул бошад, ин метавонад барои шумо бошад.Агар шумо хоҳед, ки маҳорати худро сайқал диҳед, сабади анъанавии мувофиқро баъзан аз вебсайти Breville алоҳида харидан мумкин аст;мутаассифона, аксар вақт дар захира нест.Ё шумо метавонед бо истифода аз яке аз имконоти дигари мо, ба монанди Gaggia Classic Pro ё Ascaso Dream PID, ки сабади якдевор доранд ва хитҳои сахттар тавлид мекунанд, бароҳаттар бошед (охирин нисбат ба пештара устувортар аст).
Ниҳоят, андозаи паймоне аз Bambino Plus ба баъзе камбудиҳо оварда мерасонад.Мошин чунон сабук аст, ки ба шумо лозим меояд, ки онро бо як даст нигоҳ доред ва бо дасти дигар дастаро дар ҷои худ қуфл кунед (ё онро кушоед).Bambino Plus инчунин обгармкунаки дар дигар моделҳои Breville мавҷудбударо надорад.Ин хусусияти муфид аст, агар ба шумо тайёр кардани амрикоиҳо маъқул бошад, аммо мо фикр намекунем, ки ин зарур нест, зеро шумо ҳамеша метавонед обро дар чойник алоҳида гарм кунед.Бо назардошти андозаи бениҳоят паймонҳои Bambino Plus, мо фикр мекунем, ки онро қурбонии обгармкунак меарзад.
Ин мошини арзон метавонад кадрҳои ҳайратангези мураккаб истеҳсол кунад, аммо он барои кафк кардани шир мубориза мебарад ва каме кӯҳна ба назар мерасад.Беҳтарин барои онҳое, ки асосан эспрессо соф менӯшанд, мувофиқ аст.
Gaggia Classic Pro одатан аз Breville Bambino Plus каме арзонтар аст ва ба шумо имкон медиҳад (бо баъзе маҳорат ва таҷриба) аксҳои мураккабтар гиред.Истифодаи чӯбчаи буғӣ душвор аст ва кафки шири ҳосилшуда ба он чизе ки шумо аз мошини Breville мегиред, мувофиқат намекунад.Аммо, дар маҷмӯъ, наворҳое, ки мо бо Гаггия сабт кардем, пайваста ва шадид буданд.Баъзеҳо ҳатто профили маззаи динамикии ҳар бирёнро сабт мекунанд.Қаҳва нӯшандагони шурӯъшуда, ки эспрессои софро афзалтар медонанд, ҳатман табъи худро бо Classic Pro инкишоф медиҳанд.Аммо он баъзе хусусиятҳое надорад, ки истифодаи Bambino Plus-ро хеле осон мекунад, ба монанди назорати ҳарорати PID ва кафккунии автоматии шир.
Ягона мошине, ки мо дар диапазони нархаш озмоиш кардем, Gaggia Classic Pro аксар вақт аксҳоро бо доғҳои паланги торик дар крем истеҳсол мекард, ки аломати амиқ ва мураккабиро нишон медиҳад.Мо кадрҳоро санҷидем ва ба ғайр аз шоколади сиёҳ, онҳо цитрусҳои дурахшон, бодом, меваи турш, бургундия ва ширинбияро доштанд.Баръакси Bambino Plus, Classic Pro бо сабади филтри ягонаи деворӣ меояд - бонус барои онҳое, ки мехоҳанд бозии худро беҳтар кунанд.Бо вуҷуди ин, бидуни контролери PID, агар шумо дар як саф якчанд аксбардорӣ кунед, пайваста нигоҳ доштани аксҳо душвортар аст.Ва агар шумо кӯшиш кунед, ки бирёнҳои аҷибтаре дошта бошед, омода бошед, ки ҳангоми навиштан каме лӯбиёро сӯзонед.
Гаггиа Classic Pro-ро каме тағир дод, зеро мо бори охир онро дар соли 2019 санҷида будем, аз ҷумла чӯбчаи буғӣ каме такмилдодашуда.Аммо мисли пештара, бузургтарин мушкили ин мошин дар он аст, ки вай аксар вақт матоъҳои таъсирбахши шир истеҳсол мекунад.Пас аз фаъол шудан, қувваи ибтидоии чӯбчаи буғӣ хеле зуд коҳиш меёбад ва кафк кардани ширро барои капучино аз 4-5 унсия душвор мегардонад.Бо кӯшиши қамчин задани ҳаҷми бештари латте, шумо хавфи сӯхтани ширро доред, ки ин на танҳо таъми онро мулоим ё сӯхта мекунад, балки кафкшавии онро низ пешгирӣ мекунад.Кафки дуруст инчунин ширинии хоси ширро ба вуҷуд меорад, аммо дар Classic Pro ман одатан кафкро бе абрешим ва каме дар мазза омехта мегирам.
Вақти фиристодан: январ-11-2023